lunes, 30 de julio de 2007

El 26 % de las uvas para vino son de alta gama en San Juan

De un total de 770 millones de kilos que ingresaron a bodega, 200 millones corresponden a cepajes de alta calidad enológica, siendo la principal el Syrah. Hace 15 años era de un 5 % integrado sólo por la Bonarda y Chenin.

Las estadísticas señalan que del total de uva llamada fina, alta gama o de alta calidad enológica es de unos 200 milllones de kilos. De ello, el 27 % corresponde a la tinta Syrah, el cepaje oriundo de Persia que ha encontrada en nuestra provincia una gran adaptabilidad a suelos y variados microclimas, entregando por consiguiente un espectro variado de vinos. El Syrah es la tinta mas cultivada de San Juan y se ubica cuarta en el ranking después de la tradicional Cereza y las blancas comunes Pedro Gimenez y Moscatel de Alejandría. En quinto lugar se ha ubicado la Bonarda, un cepaje que entrega muy buenos vinos si es bien tratado por los enólogos. La otrora mal llamada "Barbera Bonarda" o "Barbera DAsti" constituye hoy una buena alternativa no solo varietal sino por su buena estructura brindá un buen esqueleto para los vinos genéricos. En sexto lugar se encuentra la Torrontés Sanjuanino, un cepaje colonial que entrega vinos comunes y también se la destina para mesa y pasas.

Mucho mas abajo tenemos a Malbec y Cabernet Sauvignon ubicadas en séptimo y octavo lugar con 25 y 23 millones respectivamente.

Lo cierto es que hoy hay una producción de uva fina que ha crecido el 500 % respecto a 1990, oportunidad en la que Instituto Nacional de Vitivinicultura realizara el V Censo Vitícola Nacional, que abarcó todo el país. El censo reveló que había 27 hectáreas de Syrah que entregaban algo más de 500.000 kilogramos, una cifra despreciable ante las más de las 3.200 hectáreas que hoy existen en la provincia y que brindaron este año cerca de 54 millones de kilos.

Primero Cereza

La Cereza sigue siendo la principal uva de San Juan y representa el 38 % del total de la producción. Con cerca de 12.000 hectáreas es la lider en todos los departamentos menos Zonda donde fue desplazada por el Moscatel. Junto a la Moscatel, Pedro Gimenez y Torrontés Sanjuanino, todas uvas comunes, representan el 60 % del total de racimos ingresados a los lagares de las bodegas sanjuaninas.

En los últimos 15 años se han erradicado aproximadamente unas 6.000 hectáreas de Cereza, 4.800 hectáreas de Moscatel de Alejandría, 1.000 de Pedro Giménez y 1.400 de Torrontés sanjuanino, las cuatro variedades de mayor importancia en aquella época.

Con ellas desaparecieron también una parte de los pequeños viñateros que la cultivaban, en su gran mayoría del Gran San Juan. Hoy existen 5.400 de los 9.000 viñedos registrados en 1990.

Toda esa superficie ha sido reemplazada por variedades finas de vinificar, tales como Syrah, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Malbec, Merlot, Viognier y Sauvignon Blanc, entre las más importantes.

No sólo hay Syrah

La aparición de Viognier, Bonarda, Cabernet Franc, Tannat, Pinot Gris (Pinot Grigio), Tempranillo y hasta el afamado y renombrado Malbec entre los vinos sanjuaninos marcan que la oferta no se reduce sólo al noble y productivo Syrah. El blanco Viogner, bautizado en las conversaciones de café como el "Syrah blanco" por su gran adaptabilidad, productividad y forma de racimo similar, esta creciendo rápidamente a tal punto que hoy ya hay 200 hectáreas, siendo Pozo de los Algarrobos, Caucete, el lugar donde mas hectáreas se encuentran.

Su vino está siendo conocido en la Argentina y tiene una muy buena aceptación y se suma hoy a la alternativa que ofrecen el Chardonnay y Sauvignon Blanc.

Necesidad de bodegas

La evolución de la producción de buenas variedades para vinos ha superado todas las expectativas. Hoy por ejemplo, el Syrah entrega 54 millones de kilos de uva y los productores que la cultivan andan de bodega en bodega para que se la reciban. Esto no se notaba hace 3 años por cuanto no toda la superficie implantada entraba en producción. Pero todavía hay mas. Sabemos que el rendimiento promedio de este varietal en San Juan tranquilamente promedia los 20.000 kilos por hectárea y si tenemos mas de 3.200 hectáreas, entonces su techo estará aproximadamente en 60 millones.

Por eso la inversión en bodegas es mas necesaria que la implantación de nuevos viñedos.

Hoy hay una veintena de bodegas muy bien equipadas, pero la capacidad es limitada y no toda la uva fina puede ser recibida, derivándose lamentablemente a bodegas no adecuadas para tal fin, perdiendo lógicamente calidad.

Al no tener también suficientes bodegas que puedan fraccionar sus marcas, mucho vino a granel sale de la provincia hacia Mendoza perdiendo con ello divisas muy importantes.

La experiencia lograda señala a que variedades apuntar y a cuales no. Por ejemplo, sabemos que el Cabernet Sauvignon no anda bien en el valle de Tulum, Ullum y Zonda, y que es difícil elaborarlo. Solo en las zonas mas frías como Pedernal ha dado buenos resultados Lo mismo podemos decir del Merlot. Otra experiencia que podemos sacar es que hay zonas muy buenas para el Malbec, que es delicada pero que podemos esperar buenos exponentes, de hecho el Malbec de Zonda ya lo ha demostrado. Sobre los lugares de privilegio, podemos señalar que Pozo de los Algarrobos en Caucete, Huanacache y Pedernal en Sarmiento, Zonda y Ullum, son lugares que ya muestran la chapa de grandes productores.

Fuente: Diario de Cuyo
Autor:
HUGO CARMONA TORRES

domingo, 29 de julio de 2007

Buscan abrir el mercado chino para los vinos uruguayos

Cinco bodegas uruguayas están trabajando fuertemente en la apertura del mercado chino para los vinos uruguayos. Se trata de Los Cerros de San Juan, Carrau Hermanos, Toscanini, Filgueira e Irurtia que procuran ingresar a esa plaza con vinos embotellados y a granel. Sólo una de las bodegas chinas interesadas en importar vinos a granel vende mensualmente cinco millones de litros, lo que da una dimensión del mercado al que pretende ingresar Uruguay.

Uno de los principales competidores en ese mercado es Chile que ingresa con sus vinos a un precio de venta al público de cuatro dólares y en muchos casos se trabaja a consignación. Otra de las trabas es la que ha venido dificultando la expansión de la vitivinicultura uruguaya en el exterior y es el desconocimiento del país como productor de vinos finos.

En términos de volúmenes en 2006 se incrementó 15% la colocación respecto a 2005, a través de ventas grupales efectuadas por más de 33 empresas.

Fuente: Espectador.com

III Edición de la Feria Nacional de Vinos de La Plata

Es la expo más importante de la provincia de Buenos Aires, se realizará el 16, 17 y 18 de agosto en el Teatro Argentino, y contará con la presencia de 71 expositores, entre las más tradicionales bodegas nacionales, delicatessens y sectores relacionados.

Sabores, placeres, dioses y leyendas se conjugan en una Expo que reúne más de 60 bodegas de Mendoza, Salta, San Juan, Neuquén, La Rioja, San Luis, Rio Negro y hasta de la Provincia de Buenos Aires.

En la expo, que se desarrollará los tres días de 19 a 23 horas, entre otras firmas estarán: Augusto Pulenta, Bodega del Fin del Mundo, Don Domenico, NQN, Viniterra, Viña el Cerno, Bodega Valle de La Puerta, Cavas de Santos, Bodega Xumec, Familia Schroeder, Atilio Avena, Altavista, Bodega Trivento, Aristides, Lurton, El Esteco, Fincas Andinas, Palo Alto y Suter (OWS), entre otros.


Durante los tres días del evento más de 3000 consumidores disfrutaran de los mejores vinos, aromas y sabores que invitan a redescubrir todas sus variedades.


Con la entrada, los visitantes, adquieren una copa de degustación con la que tendrán la oportunidad única de elgir y probar más de 300 de los mejores vinos de argentina conversando con la gente de las bodegas y conociendo sus más profundos secretos.

Participarán de variadas actividades culturales como degustaciones, conferencias, presentaciones de productos, visitas guiadas, muestra de artistas plásticos, exhibición de documentales, show musicales en vivo y de un sorteo por un viaje para dos personas por la Ruta del Vino.

Expositores 2007

Augusto Pulenta

Bodegas y Viñedos Viñas del Plata

Viña el Cerno

Bodega del Desierto

San Huberto

Viñas de Segisa

Del Fin del Mundo

Segundo Correas

Altos de la Rinconada (Cassius)

Don Doménico

El Rosal

Bodega Valle de La Puerta

Finca La Luz

Ruggeri

Cavas de Santos

Nómade

Atilio Avena

Fernández Roble

NQN

Anfor A

Finca Koch

Viniterra

Domingo Hnos. (Prowines)

Giaquinta Hnos.

Bodega Altus

Bodega Banfi (5 Tierras)

Bodega Xumec

Lurton

Familia Grittini

Familia Schroeder

Calia

Altavista

Bodegas Nanni

Bodega Trivento

Palo Alto

Barale + Biurun

Bodegas y Viñedos Arístides

Suter (OWS)

Don Diego

El Esteco

Monteconejo

Tabolango

Fincas Andinas

Las Perdices

Del Campo

Eco de Los Andes

Baco Club



Fuente: Hostnews

domingo, 8 de julio de 2007

Fuerte crecimiento en las exportaciones de vinos

Las exportaciones de vinos crecieron 31 por ciento en divisas y 36 por ciento en volumen durante los primeros cinco meses del año respecto de igual período de 2006, según un estudio de la consultora Caucasia Wine Thinking.


Así, la Argentina alcanzó el noveno puesto mundial en exportaciones de vino, con una participación de 3,55 por ciento en el mercado.

El ranking de exportadores lo lideran Italia, con el 20,58 por ciento de participación; Francia, con el 17,71 por ciento; España, con el 16,83 por ciento; Australia, con el 10,05 por ciento; Chile, con el 5,46 por ciento y Estados Unidos con el 4,55 por ciento.

Según un informe elaborado por Área del Vino antes de 2020, plazo para alcanzar la meta de 10 por ciento en las exportaciones mundiales, se estaría superando esa cifra propuesta.

Las buenas expectativas se basan en la performance que vienen mostrando las exportaciones de vino que, en los últimos seis años, crecieron 232,7 por ciento en volumen.

Pese a estas buenas perspectivas, Área del Vino señaló algunos temas que mantienen una gran expectativa entre los productores vitivinícolas como “lo que pueda pasar después de octubre ya que la industria está muy atada al precio del dólar”.

También señaló que están “pendientes de los efectos que la crisis energética pueda tener sobre el transporte, costos y la producción”, así como “la incertidumbre que la inflación, además de los altos costos, traen”.

La calidad de los productos también es otro de los temas que más preocupan a los bodegueros, así como el tema de la promoción.

Fuente: El Ciudadano

viernes, 6 de julio de 2007

VINITECH 2007



Vinitech, una de las ferias de tecnología para la industria vitivinícola más importante del mundo, promete una edición con récord de innovaciones. Este año, la presencia argentina será la más importante desde que se inauguró la muestra.

Con la presencia de siete empresas mendocinas, este año Vinitech será una de las ediciones con mayor presencia argentina. La exposición está destinada a los proveedores de insumos de la industria del vino de todo el continente y se realizará la próxima semana, entre el miércoles 11 y el viernes 13 de julio en el Espacio Riesco de Santiago de Chile.

Según adelantaron desde la organización, este año el stand de Argentina es el más grande desde que se inició Vinitech en 2001, con 156 m2, “lo que muestra que los negocios con Chile están creciendo año a año y hay excelentes oportunidades”.

Entre los stand argentinos, Área del Vino estará presente promocionando todos sus productos editoriales y el III Foro Internacional Vitivinícola a desarrollarse el 29 de agosto, en el Palmares Bureau, de Mendoza.

Algunos de los expositores mendocinos

Entre los mendocinos que estarán presentes con sus innovaciones se contarán: Refriser Bombas Piazza, Saviozbox Argentina, Tijeras Kastor, Tonnellerie Rousseau, Tecnovin, Enrique Muzzio, Alvión, entre otros.

“Este año presentaremos una tijera más corta con un sistema que permite que no se caiga al piso. De esta manera se da un mayor rendimiento porque se realizan las tareas de cosecha, raleo de uva, y demás de una forma mucho más cómoda” comentó Alberto Karup dueño de Tijeras Kastor, que presentará 16 modelos de tijeras. Además agregó que “hemos desarrollado una tijera de acero inoxidable que da con las exigencias de las normas de calidad”.

En unos 30 días se comenzarán a construir en Mendoza las famosas barricas cuadradas. En este sentido, Walter Ortega, de Saviozbox Argentina, comentó que “uno de los principales beneficios es el ahorro de espacio, la limpieza del barril, y con la misma madera se bajan los costos en 100 ó 150 euros”. En cuanto a la limpieza de la barrica, Ortega dijo que “llevamos a la feria una hidrolavadora con cabeza rotativa que hace que se puedan limpiar en todos los ángulos”. Este sistema ya está siendo probado con dos barricas cuadradas en Trapiche.

Joaquín Bizzotto de Tecnovin aseguró a Día a Día del Vino que “llevaremos una maquina despalilladora estrujadora de 10.000 kilos hora que hemos desarrolladora hace 4 años. Ahora estamos presentando las mejoras que hemos desarrollado con ingeniería local. Uno de los grandes avances de nuestra industria es que si bien la materia prima se importa (acero inoxidable) el 100% de nuestras maquinarias son hechas en Mendoza.

Enrique Muzzio de la empresa homónima sostuvo que “nosotros vamos a llevar una línea de bombas de última generación las cuales ya están vendidas. Esto es muy importante porque cuesta muchísimo entrar en la industria en Chile”.

Sobre la feria

La feria viene creciendo sostenidamente desde su nacimiento y para esta edición 07 se han dispuesto 150 stands en los que se espera participen expositores de más de 10 países.

En la feria se podrá conocer y aprender sobre las últimas innovaciones en tecnología vitivinícola, desde una bomba hasta un tapón, pasando por tanques y moledoras. Además, simultáneamente se realizará un importante seminario de capacitación, con las conferencias técnicas Mondiavitti, y la participación de expertos de todo el mundo. Además, habrá un nuevo ingrediente: la realización de la primera versión del concurso internacional “Vinalies América Latina”, homólogo del famoso certamen de París “Vinalies Internationaes”.

Conferencias técnicas

Miércoles 11 de Julio de 2007 / SALA 1

15:00 - 16:00 Higiene en Procesos de Filtración Tangencial
Sr. Alejandro Rojas / Ingeniero Químico - Post Grado en Ciencia y Tecnología en Alimentos
Empresa Expositora : JohnsonDiversey

Jueves 12 de Julio de 2007 / SALA 2

16:15 - 17:15 Saint-Gobain en Chile: una nueva alternativa en botellas para sus vinos
Presentación Saint-Gobain, líder mundial en botellas para vino
Sr. Sebastián González-Furió - Subgerente Comercial
Saint-Gobain Envases (Chile)
Coffe Break

17:30 - 18:30 Tendencias Mundiales en Botellas de vidrio para el vino
Sr. Fabienne Grall - Marketing Saint-Gobain Emballage (Francia)
Empresa Expositora : Saint-Gobain

Viernes 13 de Julio de 2007 / SALA 1

15:00 - 16:00 Biolees, un nuevo concepto para la sucrosidad de los vinos
Sr. Fernando Cordova - Bioquímico / Ing. Agrónomo-Enólogo
Empresa Expositora : Laffort


16:15 - 17:15 Internet Based Irrigation and Disease Management with Imetos Technology - www.fieldclimate.com
Sr. Gottfried Pessl - Managing Director
Empresa expositora: Pessl Instruments

Jueves 12 de Julio de 2007 / SALON DE PLENARIOS

15:00 - 17:00 Consumidores entre 20 y 25 años y el vino
Sr. Roberto Beynat Gerente General de VINEXPO

Viernes 13 de Julio 2007

15:00 Hrs. Bienvenida a los participantes del seminario de AgroPrecisión

15:10 Hrs. Presentación y lanzamiento del nuevo software de gestión CORSIG, desarrollado por el INIA, en el marco del proyecto
Agricultura de Precisión en el mundo y realidad Chilena. Financiado por FIA
Expone Sr. Stanley Best, PhD, Director del programa Agricultura de Precisión INIA Quilamapu.

16:00 Hrs. Coffe Break

16:30 Hrs. Precisión en la zonificación de distintos ¨Terroirs¨.
Expone Sr. Pedro Parra Ing. Forestal, MSC en Montpellier,
PhD en Paris Grignon, Consultor privado.

17:30 Hrs. Espacialización Enológica con viticultura de Precisión:.
Exponen Sres: Jaime de La Cerda, Ing. Agrónomo-Enólogo viña Montgras - Felipe Müller, Ing. Agrónomo-Enólogo viña Tabali

18:00 Hrs. Visión del viticultor de la viticultura de Precisión:
Expone Sr. Rodrigo Barría Ing. Agrónomo Viticultor viña Montes S.A.

18:30 Hrs. Mesa Redonda

Fuente: Dia a Dia del Vino

Vinos premium se imponen en el mercado externo

Las exportaciones de vinos representaron u$s173,2 millones en el primer cuatrimestre del año, lo que significó un crecimiento de 30,38% en el ingreso de divisas, en comparación con el mismo periodo de 2006

Argentina - Así lo destacó el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), que señaló en abril el ingreso de divisas por la venta al exterior de vinos y mostos fue de u$s43,9 millones, 20,6% más que en el mismo mes del año pasado.

En abril se exportaron vinos por un volumen total de 236.682,17 hectolitros, con un aumento de 30 por ciento.

El ingreso de divisas fue de 34,5 millones, lo que indicó una suba en el valor FOB (de exportación) de 18,01%, comparado con igual mes del año anterior.

Del volumen exportado, 52,27% correspondió a vinos sin mención varietal con 123.724,87 hectolitros; 47,13 a varietales con 111.537,33; 0,32% a espumosos con 753,76; y 0,28 a otros vinos con 666,91 hectolitros.

En lo que respecta a los dólares ingresados por estas ventas, 83,69% fue de varietales; 15,10% de vinos sin mención varietal; 0,94 de espumosos; y 0,27 de otros vinos.

El informe del INV precisó que se comercializaron 137.080,37 hectolitros de vinos fraccionados (57,92%); y 99.602,50 a granel (42,08%); de los cuales 63,07% fue color y 36,93 blanco.

Los varietales tuvieron un crecimiento de 14,54% en volumen y de 22,82% en dólares, con respecto al mismo mes del año anterior.

Fuente: Infobae

jueves, 5 de julio de 2007

Inversión japonesa en vinos y mostos

La compañía Kataoka se unió al Grupo Peñaflor e invertirá 2 millones de dólares para mejorar vinos y mostos.

La compañía japonesa Kataoka & Co.Ltd. y el Grupo Peñaflor, anunciaron ayer que llegaron a un acuerdo por el cual la firma japonesa invertirá 2 millones de dólares en la bodega ubicada en San Isidro, en San Juan, donde Peñaflor produce mostos, vinos finos y genéricos.

Los representantes de ambas firmas se reunieron ayer con el gobernador José Luis Gioja, y ratificaron que esta inversión se realizará sólo en San Juan, quedando afuera las bodegas del grupo ubicadas en Mendoza, según dijo Eduardo García, CEO del Grupo Peñaflor.

Este grupo es el principal productor y exportador de vinos del país, y uno de los principales compradores de uvas, vinos y mostos a los productores pequeños. Por lo que un aumento en la capacidad de elaboración y almacenaje de la empresa significará también un aumento de posibilidades de venta para los productores locales.

García dijo que a partir de hoy comenzarán a realizarse las inversiones necesarias para ampliar en 15 millones de kilos de uva más la capacidad de molienda, y también para llevar a 30 millones de litros la capacidad de almacenaje.

"La inversión es, sobre todo, para dotar la bodega con niveles de calidad sólo exigidos por los altos niveles de Japón", dijo García. Es decir que con el nuevo equipamiento la bodega dará un salto cualitativo. "Haremos mostos de primerísima calidad y vinos comunes de mucha más calidad de la que hacíamos hasta ahora en esa bodega", aseguró García.

Kenji Kataoka, presidente de la firma japonesa, dijo que para el futuro no sólo están pensando en el mercado japonés, sino también en desarrollar el negocio hacia otros mercados del mundo; siempre con Peñaflor como socio estratégico.

"Hay posibilidades de aumentar los actuales volúmenes. Nosotros hemos comprado, promedio, entre 5 y 6 toneladas de mosto concentrado; con el nuevo proyecto podremos aumentar la calidad y volumen", dijo Kataoka en buen español.

"Sobre la calidad de los productos de San Juan ya he contestado, porque hemos comprado estos productos desde hace 40 años", dijo el nipón.

Larga historia
Tanto Kataoka como García, destacaron la historia comercial que los une desde hace 36 años. "Hace casi 40 años empezamos un negocio con Peñaflor, en 1971, desde entonces hemos comprado su producto, mosto concentrado y vino a granel de San Juan", explicó Kataoka.

A su turno, García dijo que "30 años después esta firma ha decidió no sólo participar del negocio desde Japón, como importador del mosto y vino, sino que apostó a la producción", destacó García.

El presidente de la compañía japonesa explicó que la firma es una gran exportadora e importadora de productos: Importa chocolate, té, café, de grandes marcas y también produce sus propios productos alimenticios. Además también importa materias primas para la elaboración de bebidas alcohólicas.

El ministro de la Producción, Antonio Giménez, destacó que la sensación que le quedó al gobierno de este encuentro es la consolidación de la industria y del negocio del mosto y vino local.

Fuente: Diario de Cuyo