Que es la Cepa

Hablando con propiedad, cuando nos referimos a la cepa de la vid, aludimos concretamente al tronco de la planta, ni más ni menos. Pero es probable que cuando hablamos de vinos y mencionamos la palabra “cepa” estemos haciendo referencia a una variedad de uva. Así Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Malbec, son lagunas de las cepas tintas aptas para la vinificación, y Chardonnay, Riesling, Chenin, Torrontés son parte de los cepajes que proporcionan uvas para elaborar vinos blancos.